A table !

Événement festif

Entrez dans l'Histoire... le temps d'un banquet.

  • Les 8 mai, 21 juillet et 4 août à 20h.

  • Menu adulte : 70 € 
    Menu enfant (moins de 10 ans) : 36.50 €

    Inclus le droit d'entrée au monument avant la soirée. 


    Une fois sur place, il vous sera demandé de régler le repas directement au traiteur (50€/adulte, 25€ pour les moins de 10 ans - Option végétarienne à la demande une semaine avant minimum par mail à educatif.carcassonne@monuments-nationaux.fr) sans cela vous ne pourrez pas participer à l’événement.
     

  • *Option végétarienne à la demande une semaine avant minium par mail à educatif.carcassonne@monuments-nationaux sur présentation du billet d'accès au banquet

  • Pour réserver

Et si vous traversiez les siècles… le temps d’un dîner ?

Le château et les remparts de la Cité de Carcassonne proposent une expérience immersive inédite, mêlant patrimoine, gastronomie et récit historique.

À travers un dispositif original, le public est invité à suivre Camille, qui, en feuilletant un mystérieux livre de recettes ayant traversé les siècles, convoque les figures de ses ancêtres, maîtres dans l’art de recevoir. Cette rencontre inattendue donne lieu à un banquet hors du temps, où les convives partagent un moment privilégié en compagnie de personnages issus d’époques différentes.

Pensée comme un véritable voyage sensoriel et narratif, cette soirée propose une découverte culinaire inspirée de différentes périodes historiques, dans un cadre patrimonial exceptionnel. Elle s’inscrit dans une volonté de renouveler les formes de médiation en offrant une approche sensible et immersive de l’Histoire.

Un voyage gustatif à travers le temps

Apéritif romain : (version alcoolisée ou sans alcool)
Ambroisie (boisson au vin blanc ou au jus de raisin, additionnée de fruits frais, de miel et d’épices)

Entrées : Assortiment gallo-romain
Mustacei (petits pains de Caton à l’huile d’olive, caillé, anis et cumin)
Epityrum (olivade confite aux simples)
Moretum (fromage frais aux fines herbes et huile d’olive)
Ciceris Crustalam (petites galettes de pois chiches)
Cucumeres (salade de concombres au garum)
Sallos Sallanos (salaison gauloise de porc)
ou option végétarienne* : Sparagus Patina (omelette aux asperges)

Plat : Rôtisserie médiévale
Demi-coquelet rôti, sauce cameline (aux épices douces), servi sur tranchoir de pain
ou option végétarienne* : Pasté en croûte de Brye escuelent (tourte au brie, cerises confites et noix)
Accompagnements : Milhàs (galettes de millet) et Comminée de carottes (carottes rôties au cumin)

Dessert : Pâtisserie Second Empire, inspirée du Saint-Honoré
Entremets : biscuit sablé, crème Chiboust, choux au caramel, crème Chantilly et fruits rouges